菠菜厚蛋烧
看了深夜食堂，长草了！周末在家第一次学做鸡蛋卷（厚蛋烧），家里有菠菜和冬菜就加了点进去！感觉味道不错，就是厚蛋烧的外面煎过了！貌似简单的一个鸡蛋卷真要做好也不简单呀！
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步骤1/12
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菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
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步骤2/12
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鸡蛋放入碗里
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步骤3/12
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加入适量切小的潮汕的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味
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步骤4/12
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加入切好的菠菜粒
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步骤5/12
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搅拌均匀
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步骤6/12
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小锅里刷上一层橄榄油
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步骤7/12
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先倒入适量的蛋液
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步骤8/12
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在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来
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步骤9/12
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再倒入适量蛋液
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步骤10/12
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在没有完全凝固前卷上来，如此重复
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步骤11/12
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出锅，切成小块即可
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最后一步
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完成
我没有专门的厚蛋烧锅，用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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