【清·糯米凉糕】 九白佳宴传珍馐，一品凉糕度炎夏
饽饽，是满族人对糕点的统称。 始于康熙年间的九白宴中有饽饽四品， 糯米凉糕便是其中一品。 九白宴，乃康熙御设蒙古使臣的宴席， 因贡品为白骆驼一匹，白马八匹， 故有此名。
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步骤1/5
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糯米淘洗干净，清水浸泡两小时后入锅蒸煮，约四十分钟 。
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步骤2/5
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趁热把糯米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。
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步骤3/5
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取一方形容器，刷层薄油，倒入二分之一的糯米饭，压平。
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步骤4/5
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然后铺一层红豆沙，把剩余的糯米饭铺在豆沙上，用手压实压平。
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最后一步
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待晾凉，切块，淋上糖桂花，装盘即可。
糯米清香，补中益气。
红豆沙甘甜，清热解毒。
两者相配，制成糕点。
吃上一口，
绵软又不粘牙，
沙甜而不腻口。
夏日食之，实在美哉。
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发布于 2017-07-19
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