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彩色糯米圆子冻的做法

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彩色糯米圆子冻

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糯米粉 180g

、

开水 112g

、

紫薯粉 2g

、

抹茶粉 2g

、

芒果粉 2g

、

红曲粉 1.5g

、

清水 250g

、

白砂糖 50g

、

寒天粉 4g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取45g糯米粉、2g抹茶粉和开水（约28g，开水的量以能揉成柔软的面团为准）揉成面团；同样再用2g紫薯粉、2g芒果粉、1.5g红曲粉分别与45g糯米粉和开水揉成面团
步骤2/15 点击查看大图
取一面团，搓成细长条，再切小剂子
步骤3/15 点击查看大图
切好的小剂子一个个搓圆
步骤4/15 点击查看大图
芒果味儿的全部做好
步骤5/15 点击查看大图
抹茶味儿的
步骤6/15 点击查看大图
紫薯和红曲的
步骤7/15 点击查看大图
锅内放水烧开后，倒入小圆子煮熟
步骤8/15 点击查看大图
煮熟后沥干捞起
步骤9/15 点击查看大图
再放冷水中浸一下
步骤10/15 点击查看大图
再将小圆子沥干水分后放入模具内
步骤11/15 点击查看大图
250g清水中加入4g寒天粉
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀后煮沸，再倒入50g白砂糖，煮至白砂糖溶解
步骤13/15 点击查看大图
把糖水倒入模具内，冷藏至凝固即可
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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