COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之豆豉烤鱼

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青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方··· 然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！” 豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。

食材清单加入采购清单

鲤鱼 1条

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玉米 1个

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胡萝卜 2根

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黄瓜 1根

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豆芽 200克

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豆豉 30克

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葱 1棵

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姜 5片

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蒜 1头

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生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
步骤2/19 点击查看大图
鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。
步骤3/19 点击查看大图
把鱼片成两半，但不切断。
步骤4/19 点击查看大图
鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。
步骤5/19 点击查看大图
腌鱼的时候准备蔬菜。
步骤6/19 点击查看大图
姜切片，蒜拍扁，葱切丝。
步骤7/19 点击查看大图
胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
步骤8/19 点击查看大图
腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。
步骤9/19 点击查看大图
选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。
步骤10/19 点击查看大图
按下启动按钮，烤箱开始工作。
步骤11/19 点击查看大图
开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。
步骤12/19 点击查看大图
继续炒出豆豉的香味。
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放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。
步骤14/19 点击查看大图
时间到了，鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。
步骤15/19 点击查看大图
把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
步骤16/19 点击查看大图
再次送入烤箱烤15分钟左右即可。
步骤17/19 点击查看大图
烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
步骤18/19 点击查看大图
很诱人
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鱼肉超级嫩