凉拌马齿苋
姐家的小菜园长满了马齿苋，可以用铺天盖地来形容，都看不见小苗了，姐说今年马齿苋丰收，想吃随便采，不然也要被铲掉，从大庆回来着实带了满满一大塑料兜，送朋友一半，自己留一半，当天没来得及处理，第二天就有点发烧的感觉，捡好的摘了小半盆，打个水焯凉拌下，带着蒜香，酸甜爽口，炎炎夏日，来一份这么清爽的小菜，绝对是一件爽心悦目的乐事啊！
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步骤1/11
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马齿苋摘洗干净
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步骤2/11
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过水焯一下捞出
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步骤3/11
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过冷水
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步骤4/11
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控净水分
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步骤5/11
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彩椒切丝，尖椒切圈，马齿苋拦几刀，蒜去皮洗净用蒜夹子夹碎
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步骤6/11
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炒锅加入适量的油，爆香干红椒、蒜碎
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步骤7/11
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将所有处理好的食材装入容器拌匀
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步骤8/11
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倒入炸熟的蒜碎
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步骤9/11
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加入白糖、盐、酱油和醋
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步骤10/11
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拌匀
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最后一步
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装盘。
焯水要快，水开入锅，翻动一下即可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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