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磅蛋糕系列—奶油奶酪磅蛋糕的做法

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磅蛋糕系列—奶油奶酪磅蛋糕

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最近沉迷于做磅蛋糕，把我最喜爱的几种口味和你一起分享

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鸡蛋一个

、

低筋面粉 105g

、

糖 83g

、

奶油奶酪 83g

、

泡打粉 1g

、

盐 1g

、

黄油 57g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶油奶酪隔水加热融化
步骤2/12 点击查看大图
黄油和糖室温软化
步骤3/12 点击查看大图
软化后的黄油打发至颜色变浅，体积蓬松
步骤4/12 点击查看大图
奶酪融化后用打蛋器搅打均匀，然后分次加入打发的黄油中混合
步骤5/12 点击查看大图
直到黄油与奶酪充分混合
步骤6/12 点击查看大图
然后分次加入打散的蛋液，用打蛋器混合
步骤7/12 点击查看大图
每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加入下一次蛋液
步骤8/12 点击查看大图
混合好的黄油如图，蓬松，体积变大
步骤9/12 点击查看大图
将泡打粉、面粉、盐过筛倒入黄油糊中拌匀
步骤10/12 点击查看大图
模具铺油纸整形
步骤11/12 点击查看大图
将拌好的面糊倒入模具中，在桌面轻磕几下送入预热好的烤箱，上下火165度，中层40分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕取出，牙签插入拔出时无面糊粘连，冷却后用保鲜膜包好送冰箱冷藏，隔夜后食用

小贴士

1、烤箱记得提前预热，确保烤箱内温度均匀 2、冷藏后食用口感最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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