雪菜辣炒蛏子
蛏子[chēng zi]，是许多人都爱吃的一道美味佳肴,脆嫩而滑软,非常鲜美可口。平时贝壳类的食材我们都用姜葱炒，下午看到罐子里有妈妈腌好的雪菜，干脆就用雪菜辣炒个蛏子，非常开胃。
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步骤1/5
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蛏子用清水养半天，冷水下锅，大火煮到壳开成两边即可捞起来；
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步骤2/5
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雪菜用清水洗净，切成细段待用；
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步骤3/5
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小米辣切削块，葱切丝待用；
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步骤4/5
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食用油下锅，中火加热，加入小米辣、雪菜炒香；然后加入蛏子翻炒，加适量水，焖10分钟，然后开大火收汁。
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最后一步
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加葱摆盘即可！
蛏子买回来用家里的自来水加几勺盐代替海水，养个半天让它静静地吐沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
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