原汁机版豆腐脑
原汁机做出来的豆浆比豆浆机的要浓郁得多,做出来的豆腐脑,更是爽滑好吃呢!
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步骤1/11
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黄豆提前泡制一夜。控水。
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原汁机打成生豆浆。
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步骤3/11
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满满一大杯!啦啦啦!
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细筛或者纱布过滤,把泡沫和少量豆渣过滤出来。
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步骤5/11
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大火煮开豆浆,转小火。沸腾后再煮7-8分钟左右,如果有泡沫就用筷子转圈消泡就好啦!
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步骤6/11
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关火后等待2-3分钟,等豆浆温度降到85℃左右,葡萄酸内置用一点儿凉水化开,倒入豆浆里,略做搅拌。
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步骤7/11
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需要等待20分钟的样子噢,这时候来调配料!我这一碗里放了蚝油,生抽,麻油,盐糖,榨菜沫,葱花,油泼辣子。你也可以直接放白砂糖做成甜的豆花,所以我说按个人口味配置啦!
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步骤8/11
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20分钟后!美味就成啦?超级嫩!如果放的时间长了(比如上午做下午吃),可能觉得有酸的味道,是里面略略发黄的液体导致的,撇去就不会酸了。
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盛一碗!放上配料,加点火腿肠丁!完美!
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步骤10/11
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来一口吧!
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最后一步
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超好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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