虎皮尖椒
一道让你欲罢不能的菜。遇到了,就要吃个过瘾……
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步骤1/11
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新鲜尖椒4个洗净控干 ,新鲜五花肉一块。
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尖椒去蒂,切成均匀的段。
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五花肉切成末。
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干辣椒切段,大蒜切片,姜切末。
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炒锅点火入足量的油烧至七成热。
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入辣椒段煎炸。
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待辣椒段变软,变色后拨到锅边,锅里多余的油沥出,剩少许油,入肉末滑炒。
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步骤8/11
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入干辣椒,姜末,蒜片爆香。
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步骤9/11
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入生抽,老抽增色增香。
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步骤10/11
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调入盐,味精,糖,醋翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
炸辣椒段的时候辣椒籽会蹦,小心烫伤。
调料可根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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