纯蛋黄海绵蛋糕（6寸）
做了炒牛奶后剩余5个蛋黄，消耗蛋黄的好方法，而且非常适合蛋白过敏的小朋友，非常香浓的蛋黄味道蛋糕，与全蛋蛋糕味道非常不一样，别有一番味道。
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步骤1/15
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准备各种材料
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步骤2/15
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2分1细砂糖加入5只蛋黄，电动打蛋器先不开手动搅拌一下，这样打起来的白糖不容易飞起。
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步骤3/15
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打至蛋黄湖变白，有小许纹路加入剩余细砂糖继续搅打
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步骤4/15
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继续打至纹路清晰，蛋浆不容易滴下即可
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步骤5/15
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加入纯牛奶
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步骤6/15
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加入植物油
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步骤7/15
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滴入两滴香草精
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步骤8/15
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用刮刀轻轻翻拌均匀牛奶，油，香草精，一定要翻拌，避免消泡
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步骤9/15
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低粉和玉米淀粉混合过筛
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步骤10/15
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也是用刮刀轻轻翻拌搅匀
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步骤11/15
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预热烤箱5分钟，蛋糕模内壁涂上植物油防粘
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步骤12/15
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翻拌好的蛋黄湖倒进模具中，震动一下气泡，上下烘烤165度30分钟，实际操作时按各自烤箱温度状况适当调整
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步骤13/15
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出炉后马上倒扣放凉
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步骤14/15
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放凉后装饰一下薄荷叶
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最后一步
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切块开动，切得不好看见谅，味道非常赞
细砂糖建议分开添加，这样可以另蛋黄打发更膨胀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-21
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