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鲜肉生煎的做法

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鲜肉生煎

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家常版生煎，外皮酥脆可口，内陷鲜嫩多汁(ಡωಡ) 完美！

食材清单加入采购清单

猪肉馅适量

、

面粉 250克

、

香葱碎适量

、

白芝麻适量

、

清水 130克

、

白糖 1小勺

、

干酵母 4克

、

色拉油适量

、

玉米粒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐

、

胡椒粉

、

耗油

、

芝麻酱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干酵母加入温水和一丢丢白糖搅拌。面粉加温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。发酵半小时左右。
步骤2/11 点击查看大图
准备肉馅，玉米，姜葱末。肉馅分2-3次加入清水，这样比较多汁。
步骤3/11 点击查看大图
肉馅加入老抽生抽，胡椒粉，盐，糖，芝麻酱（提香），耗油，料酒。
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团揉至光滑。
步骤5/11 点击查看大图
开始包包子咯(๑>؂<๑）
步骤6/11 点击查看大图
包好了(ಡωಡ)
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒油，放入包子小火煎2分钟。一勺面粉加清水拌匀，做好面糊水。倒入锅中至包子的三分之一处。
步骤8/11 点击查看大图
煎7-8分钟，一定要盖锅盖利于成熟。待水快蒸干时加入葱花，芝麻。大火收干汤汁即可。
步骤9/11 点击查看大图
～～～
步骤10/11
准备出锅
最后一步点击查看大图
完成！(๑>؂<๑）

小贴士

1.全程中小火，这样利于包子成熟，防止包子底部糊掉但是内陷没有成熟的情况发生。包子快成熟时可以转至大火快速收干汤汁。 2.家常简易版要想肉馅多汁的话，就在肉馅中打水，两三次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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