自制红豆沙
外面卖的红豆沙添加了很多的糖与添加剂,每次吃起来都觉得有股怪怪的味道,所以不如去超市买几斤红豆,一次煮好,冰冻着,想吃时拿出来解冻便可,又健康更美味。
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步骤1/10
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买来的红豆最好先泡一会,我泡了一夜
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步骤2/10
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泡好的红豆淘洗几遍,倒入高压锅,上汽后中小火20分钟,注意,水比图片里还应该再多一些,否则就会像我一样锅底的红豆有点糊!
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压好的红豆
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倒入榨汁机,干了就加点冷开水
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步骤5/10
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搅拌,根据个人口感需求选择红豆被搅碎的程度,我比较喜欢吃到有红豆颗粒的豆沙,所以加的水较少,这样打出来的红豆沙红豆颗粒比较多。
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步骤6/10
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将打碎的红豆放入炒锅,依据个人喜欢放入白糖,小火不停翻炒,有些菜谱会提到放黄油,我没放,慢慢炒,依旧可以炒干。
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步骤7/10
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耐心地翻炒
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一点点变干,依旧个人对红豆沙的湿干喜欢程度选择关火时间,喜欢干一点就再晚一点关火,但还是要不停翻炒,免得糊锅。
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出炉!可以做铜锣烧,红豆包,吃不完的还可以分装冷冻,想吃的时候再拿出来解冻,方便吧!
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最后一步
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拿来做的铜锣烧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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