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香脆麻辣凉拌黄瓜的做法

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香脆麻辣凉拌黄瓜

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连续的高温天气，让人越来越没有胃口。不如来一盘香脆麻辣的凉拌黄瓜，开胃脆爽，唇齿留香，配清粥都是极好的。

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

干辣椒 6个

、

蒜 6瓣

、

姜 6片

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

细砂糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜清洗干净切段。
步骤2/8 点击查看大图
切好的黄瓜加盐1勺，搓均匀后腌制一个小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍。
步骤4/8 点击查看大图
冲洗好的黄瓜捞出，将黄瓜水份完全挤出放入容器中。（挤的越干黄瓜越脆，可把黄瓜放进纱布中挤出水份）
步骤5/8 点击查看大图
准备好香料，蒜头、姜片、干辣椒切段、花椒、桂皮。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧热后加入香料爆香。
步骤7/8 点击查看大图
将热腾腾的香料油淋在黄瓜上，加入2勺生抽、1勺糖、1勺陈醋，搅拌均匀即可！
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装盘！刚出锅的黄瓜飘着香料的味道，搅拌均匀入味后的黄瓜更加好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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