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紫不溜丢的自制杨梅罐头蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法

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紫不溜丢的自制杨梅罐头蒸煮两版，另送杨梅糕做法

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这次发的是蒸煮两版，因为是同时做的，所以就一起发

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仙居杨梅随意

、

冰糖适量

、

清水适量

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒸版：杨梅用盐水浸泡一小时后洗净放入干净的容器中，撒上冰糖，一点点盐，冷水上蒸锅，大火不少于一小时（你可以适当缩短时间，⚠️注意⚠️关注锅中水量，别糊锅）
步骤2/8 点击查看大图
蒸完的杨梅保存时间比煮的时间略长，味道也甘甜不少，其实自认为少放点糖。晾凉后装入罐中，冰箱冷藏存放。
步骤3/8 点击查看大图
电饭锅版煮：同样是浸泡一小时以上的杨梅洗净后放入电饭锅中，少许冰糖，少量清水，选择煲汤或者其他你喜欢的选项，自认为不得少于一小时。
步骤4/8 点击查看大图
煮好的杨梅。汁可以加冰块儿喝，果肉我做了杨梅糕
步骤5/8 点击查看大图
杨梅果肉碾压去核儿后➕少量椰奶放入料理机打成糊状
步骤6/8 点击查看大图
琼脂（鱼胶、凝胶）冷水泡软后放进隔热水融化，倒入5⃣️（打好的杨梅酱）中，搅拌均匀，倒入模具中
步骤7/8 点击查看大图
本想做个装饰设计，没想到一哆嗦成这样了…哈哈哈哈，保鲜膜包裹住后放冰箱冷藏一夜
最后一步点击查看大图
完成✅，懒得切，直接用勺子吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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