葡萄慕斯
家里太多葡萄,太酸了,就想着做成蛋糕,没想到酸酸甜甜的真好吃!
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步骤1/16
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先做好蛋糕,再做慕斯液,将200克葡萄放入水果机打成汁
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步骤2/16
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然后过筛,只留葡萄水,放入10克白砂糖,搅拌至白砂糖完全融化
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步骤3/16
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将吉利丁片泡软,拿出挤出水份,隔水融化
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步骤4/16
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将融化的吉利丁片放入葡萄水中,搅拌均匀
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步骤5/16
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将淡奶油加入20克白砂糖,打发至有纹路状态,将葡萄水倒入淡奶油中,搅拌均匀,慕斯液就做好了
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步骤6/16
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将蛋糕切出两片,去掉边缘
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步骤7/16
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放入膜具内,倒入慕斯液
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步骤8/16
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再放一片,倒入慕斯液
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步骤9/16
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放入冰箱冷藏4小时以上,记得下面要包锡纸哦
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步骤10/16
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最后做镜面,我用的是qq糖,
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步骤11/16
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将水煮沸,倒入qq糖中,使qq糖完全融化,冷却后即可倒入慕斯蛋糕中
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步骤12/16
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放入冰箱冷藏2小时
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步骤13/16
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下面放一杯子,用吹风在四周吹一分钟,即可脱模
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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酸酸甜甜就是我
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最后一步
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好吃
戚风蛋糕我食谱里面有!
淡奶油打到有纹路状态就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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