【Linly美食屋】南瓜焖排骨
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步骤1/8
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把排骨洗净，切小块，加沙茶酱、料酒、老抽、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀腌一会。葱洗净沥干切小丁，南瓜洗净去皮去籽，切成大块。大蒜去皮备用。
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步骤2/8
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热锅放油，放入大蒜爆香。
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步骤3/8
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放入排骨跟大蒜一起爆炒，避免排骨太干，加点开水翻炒一会。
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步骤4/8
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再盖上静等五分钟。
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步骤5/8
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打开锅盖继续翻炒一会，然后再盖上静等五分钟。
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步骤6/8
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打开锅盖继续翻炒，放入南瓜继续翻炒一会至南瓜开始变软。
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步骤7/8
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关火，准备换砂锅，把刚炒好的其他的食材倒入砂锅里，加入适量开水，盖上开中小火开始焖十五分钟。（途中间要继续开盖翻拌匀两次）
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最后一步
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十五分钟后，大火收汁。最后放入葱花拌匀到食材熟了即可。。好吃！
料酒是用绍兴酒，炒起来挺香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-22
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