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辣炒黄蚬子 | 味蕾时光

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小蓝叔

本视频内容选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］ 黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。中国辽宁丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。东北人吃黄蚬子一般喜欢炭火烧烤或是辣炒，无论用哪种方式，对我来说，它都是大排档里不可或缺的美味。
食材清单 加入采购清单
黄蚬子 1500克
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
干红辣椒 1把
、
花椒 少许
、
盐 少许
、
大蒜 几瓣
、
洋葱 适量
、
姜 适量
、
大葱 适量
、
香菜 适量
、
白糖 半勺
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
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发布于 2017-07-23

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