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椰香凤梨酥+的做法

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椰香凤梨酥+

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我是蛮喜欢吃凤梨酥的，以前的时候总是买着吃，自从去年开始自己做了一次之后，发现外面买的味道完全不一样啊，还是自己做的真材实料，而且味道更赞啊~从此便开启了自制凤梨酥的新技能~ 虽然，每次熬果酱熬到毁灭世界观，但是当吃到成品的那一刻，当得到亲朋好友赞赏的那一刻，感觉一切都值得了~ 这次直接用纯菠萝做馅儿，没有放冬瓜，也是很好吃哦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 160g

、

椰子粉 120g

、

细砂糖 20g

、

黄油 120g

、

蛋液 50g

、

凤梨馅 600g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切小块室温软化，用打蛋器略微打发
步骤2/8 点击查看大图
打发顺滑后加入细砂糖，继续打发至颜色变浅，体积膨大
步骤3/8 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每次都搅打均匀（我是一次性加入，一点一点打入黄油）
步骤4/8 点击查看大图
筛入椰子粉
步骤5/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀后盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6/8 点击查看大图
将面团和馅儿分成等量的小份
步骤7/8 点击查看大图
将面团压扁，放入凤梨馅，一点一点包住后收口朝下放置
最后一步点击查看大图
将凤梨酥放入模具中，我的模具是异型的，所以每个的份量有所不同。烤箱预热至170度，中层上下火，17分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦），烤好凤梨酥很轻易就脱模啦

小贴士

馅料不要放的太多，尽量酥皮包裹好，不要弄破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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