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黄记奶香咖喱牛腩的做法

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黄记奶香咖喱牛腩

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每次吃港式，除了鱼蛋之外，咖喱牛腩是我必点的。往往一道咖喱牛腩就能看出这家餐馆的功夫。而我很小的时候就听说日本有道菜叫“奶汁牛肉”，虽然现在从未见过，但是这个概念一直影响着我，创造了这道“黄记奶香咖喱牛腩”。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

土豆 2颗

、

胡萝卜半根

、

洋葱半只

、

牛奶 1杯

、

奶酪 1片

、

椰奶适量

、

咖喱粉 1包

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材合影
步骤2/12 点击查看大图
第一步是用牛奶腌制整条牛腩并按摩一会儿。
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半小时后捞出牛腩切块。（同时可以将土豆、胡萝卜放水煮熟）
步骤4/12 点击查看大图
切完之后再放入牛奶中静置。
步骤5/12 点击查看大图
土豆、胡萝卜煮熟切滚刀块，洋葱切成洋葱圈。
步骤6/12 点击查看大图
牛腩焯水去沫
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒油，依次放入姜丝、洋葱、胡萝卜、土豆翻炒片刻。
步骤8/12 点击查看大图
倒入焯过水的牛腩，撒入咖喱粉，翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
倒入椰奶、水没过食材，大火煮沸。
步骤10/12 点击查看大图
放入一块奶酪后转小火盖锅盖焖1小时。
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅
最后一步点击查看大图

小贴士

小火焖煮不能开锅盖，否则牛腩不容易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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