桃山皮月饼
听说桃山皮月饼只是颜值上胜出，口感上是欠缺的。但每年都是经典的粤式、苏式、潮式、冰皮月饼，已经无法满足家里那些挑剔的嘴巴。尝试着买了这家成都的桃山皮和月饼馅（一个烘焙前辈介绍），收到马上开光，做出来香味怡人，花纹立体，口感细腻，不错！小妞一次两个。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好桃山皮和月饼馅料（这方子是63g的月饼模，25g的桃山皮，38g的月饼馅料）
-
步骤2/14
点击查看大图
将桃山皮分别搓成25g一个的小丸子，我调双色的，所以各取一半后又合并搓圆
-
步骤3/14
点击查看大图
可以按自己喜欢调出多种颜色
-
步骤4/14
点击查看大图
将月饼馅料分别搓成38g的一个小丸子
-
步骤5/14
点击查看大图
取一份桃山皮，压成中间稍厚边缘薄的薄片
-
步骤6/14
点击查看大图
放上馅料
-
步骤7/14
点击查看大图
借助切片拿起饼皮，收囗收紧
-
步骤8/14
点击查看大图
两手合拢稍用刀将月饼搓圆搓光滑
-
步骤9/14
点击查看大图
放入月饼模内
-
步骤10/14
点击查看大图
分别按压在烤盘上
-
步骤11/14
点击查看大图
用毛刷轻轻在表面刷一层清水（别多）
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱预热160度，上下火中层15分钟左右
-
步骤13/14
点击查看大图
出炉的月饼放凉后密封保存，3天后回油会更漂亮哦！
-
最后一步
点击查看大图
桃山皮月饼制作方便，颜色鲜艳，口感香醇，是一个中秋送礼的好选择，开始自已动手吧！
如果做成50克的月饼，馅皮的比例是30：20
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
桃山月饼的相关分类
桃山月饼的相关推荐
-
紫薯松糕，香甜可口、松软美味的传统糕点，做法很简单
273630人看过 -
低卡减脂餐！清爽可口的凉拌黄瓜虾球
194610人看过 -
椰香浓郁的天使蛋糕卷，超详细教程来喽
23506人看过 -
【台湾刈包】咦？长得像肉夹馍，口感似肉包子！
18786人看过 -
牛舌饼/椒盐酥
26290人看过 -
宫廷剧点心复刻《甄嬛传》菱角糕，香气四溢，软韧爽口~
113663人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3429203人看过 -
蔓越莓豌豆糕
66326人看过 -
青花瓷枣泥山药糕｜免烤箱中式糕点
71045人看过 -
豌豆糕（木糖醇）
118420人看过 -
芋泥樱花酥#春季减肥，边吃边瘦#
158638人看过 -
#中小学生营养餐#南瓜荷叶饼
143394人看过
