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啤酒鸡块的做法

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啤酒鸡块

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啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味

食材清单加入采购清单

鸡腿 5个

、

尖椒 1个

、

啤酒 400毫升

、

小洋葱 1个

、

油适量

、

盐适量

、

八角 3颗

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿洗干净，斩成小块
步骤3/12 点击查看大图
尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
步骤4/12 点击查看大图
切好的鸡块过水焯一下，去除血水
步骤5/12 点击查看大图
焯好的鸡块备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
步骤7/12 点击查看大图
倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
步骤8/12 点击查看大图
放入调味料，倒入生抽和老抽
步骤9/12 点击查看大图
倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
步骤11/12 点击查看大图
开大火，翻炒一下，出锅
最后一步点击查看大图
啤酒鸡块就好了

小贴士

1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉 2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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