咬下去香软可口,吃一口甜而不腻
红糖烧饼是一款用面粉、红糖,经过发酵、烘烤制作而成的烧饼。成品外皮色泽金黄,内馅香甜,咬一下香酥可口,吃一口甜而不腻。自从上次好友来我家做过后,这款红糖烧饼就成了我家隔三差五必做之主食。偶尔做来送朋友尝尝,都呼“好吃”!
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步骤1/23
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油皮内所有材料全部放入面包机桶,开启发面程序。(也可以手揉成光滑的面团)
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步骤2/23
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发面期间,准备红糖馅。馅料内面粉放微波炉中火5分钟即可。(可以2分钟2分钟的叮,看着别糊了,)没有微波炉也可以平底锅小伙慢慢炒熟。
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步骤3/23
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油酥材料放碗内搅拌成团。
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步骤4/23
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红糖馅料揉在一起成团。
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步骤5/23
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均匀分成9个小剂子,盖保鲜膜静置。
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步骤6/23
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油酥也分成9个小剂子。
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步骤7/23
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面团发好取出。
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步骤8/23
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分成均匀的大小9个小面团,盖保鲜膜防止风干。
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步骤9/23
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油皮擀成片,包住油酥,捏紧收口。
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步骤10/23
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擀成长条状,自上而下卷起。
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步骤11/23
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排列整齐,记住哪个先做哪个后做。全部做好覆盖保鲜膜。
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步骤12/23
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拿第一个,重复8的动作,擀开,自上而下卷起。
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步骤13/23
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全部做好后,再拿起第一个,两头向中间捏紧。
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步骤14/23
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擀成片,包入红糖馅。
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步骤15/23
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收圆成球,
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步骤16/23
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收圆捏紧,收口向下。按扁、刷上蛋液,
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步骤17/23
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沾满芝麻。
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步骤18/23
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全部做好,放进烤盘。预热烤箱上下火200°10分钟。
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步骤19/23
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用牙签扎几个小洞防止烤的时候鼓起太高开裂。
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步骤20/23
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送入烤箱,上下火190°烘烤20分钟即可。
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步骤21/23
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香酥可口红糖烧饼出炉!
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步骤22/23
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、 没有红糖可以用白糖代替。
2、 根据面粉的吸水性不同,水的用量可适当调整。
3、各家烤箱温度不同,适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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