三分钟学会做好吃的黄桃罐头,酸酸甜甜超清爽~
【黄桃罐头】又到了桃子大量上市的季节了,每年这个时候都会做一些黄桃罐头,酸酸甜甜,吃一口别提多享受了,这燥热的盛夏怎么能少了桃子的味道~
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黄桃6斤左右,冰糖500克左右
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黄桃洗干净削皮,先顺着桃切一圈,然后在用力剁开,最后用勺子把桃核去掉,切桃子的时候小心一点,如果觉得不好操作可以把桃切成小块
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处理好的桃子撒上一勺盐用清水浸泡5分钟左右,然后用清水冲洗干净
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找一个大一点的碗,先在碗底垫上一层冰糖,再码上泡好的桃子,最上面再撒上冰糖
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水开后上锅中火蒸20分钟左右,如果蒸完发现冰糖没有全化,不用担心,放置一会,自然冷却后差不多就全化了
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晾凉后装进封罐子里密封冷藏,凉的吃起来更爽哦~
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再做个果冻,20克吉利丁片(4片)用凉水先泡软
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黄桃罐头切小块
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大概300克黄桃罐头里的汤汁加上200克清水加热,然后把泡软的吉利丁片放进去搅拌到完全融化,然后放置晾凉
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晾凉后倒进装有黄桃块的碗里,然后密封冷藏大概两三个小时就可以凝固了
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最后一步
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好吃的黄桃果冻就完成了~~~
1.黄桃尽量买硬一点的,要是太软蒸出来会太软烂的~
2.糖量如果觉的多可以适当少一丢丢,不可以减太多,糖是有一定的防腐作用,减糖会缩短保存时间~
3.鱼胶粉就是吉利丁粉,吉利丁片也是一样的东西,就是叫法不同而已~
4.蒸黄桃的时候不用加水了,因为黄桃会出水的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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