海南鸡饭
-
步骤1/10
点击查看大图
整只鸡清洗干净,撒盐反复揉搓均匀后,用油纸包裹腌制
-
步骤2/10
点击查看大图
将鸡放入沸水烫30秒左右,取出过冰水,重复以上动作三次
-
步骤3/10
点击查看大图
电饭锅内加入水、葱段、姜片、蒜、少许海盐、料酒三勺,再放入鸡,设定蒸煮功能定时10分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
取出鸡,放入冰水中浸泡30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
取一锅放三勺鸡油,加入葱段、姜片、香茅段爆香
-
步骤6/10
点击查看大图
再倒入大米翻炒,加入少许盐、海盐,翻炒至大米金黄,将炒好的大米放入电饭锅,加鸡汤没过米饭两公分,继续蒸煮
-
步骤7/10
点击查看大图
将两片姜、6-7瓣蒜、辣椒、糖、苹果醋、菠萝、小金橘汁放入搅拌机打成酱汁盛出
-
步骤8/10
点击查看大图
另取一锅加两勺鸡油 ,烧热后淋入之前打好的酱汁中做第一份酱
-
步骤9/10
点击查看大图
南姜擦蓉,加入香油、海盐搅拌均匀做第二份酱;海南鸡饭专用黑酱油做第三份酱
-
最后一步
点击查看大图
米饭出锅,鸡捞出切块,酱料装碟,分别点缀蔬菜装盘完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
海南鸡饭的其他做法
海南鸡饭的相关分类
海南鸡饭的相关推荐
-
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油~又香!又辣!不炸糊窍门~
143825人看过 -
海南鸡饭
40177人看过 -
日式炸豆腐
29870人看过 -
清新三文鱼沙拉
237195人看过 -
#我家乡的酱油美食#牛肉蛋包饭
154323人看过 -
超美味的油焖大虾
22153108人看过 -
清炒菠菜胡萝卜
9248168人看过 -
鱿鱼须爆香芹
907796人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#酸辣藕带
1425870人看过 -
电饭锅葱油鸡#中小学生营养餐#
190453人看过 -
香炸鸡柳~自制更卫生
8691310人看过 -
肥肠面
377368人看过