巧克力奶油盒子蛋糕
丝丝顺滑的巧克力奶油配方做成当今流行的盒子蛋糕，味道不言而喻的好毫不夸口的说，味道真的很很很赞。冷藏后冰凉可口，一人一盒非常自在。
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步骤1/18
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先来做巧克力奶油。500克淡奶油加100克巧克力（纯可可脂65%）上火煮沸。
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步骤2/18
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边煮边搅拌，巧克力彻底融合。
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步骤3/18
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煮沸离火。过筛更细腻，慢慢搅拌至凉。
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步骤4/18
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏6到12小时，我是过夜。
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步骤5/18
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蛋糕片：牛奶加玉米油搅打成酸奶状。筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤6/18
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加入蛋黄搅打均匀。
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步骤7/18
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蛋白分三次加入细砂糖打发到湿性发泡。
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步骤8/18
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取一部分蛋白到可可蛋黄糊里拌匀。
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步骤9/18
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倒回到剩余的蛋白里翻拌均匀。
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步骤10/18
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倒入烤盘里。
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步骤11/18
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入预热好的烤箱，上下火160度中层烤32分钟。
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步骤12/18
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出炉脱模放凉以后切成比一次性盒子小一圈的方块备用。
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步骤13/18
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冷藏好的巧克力奶油加150克淡奶油加50克细砂糖打均匀。
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步骤14/18
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用打蛋器低速打成能抹面的状态。装入裱花袋，用一个小号曲奇嘴。
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步骤15/18
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盒子底部先挤一圈奶油。
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步骤16/18
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放上一片蛋糕片。
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步骤17/18
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再挤一层奶油，放上一层水果。最上面可以挤出奶油花，随自己喜欢。
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最后一步
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摆上水果即可。夏天放冰箱冷藏半小时再吃口感更佳。
我奶油挤的多方子做了280克的盒子蛋糕6个，如果你放水果或蛋糕多些，那数量就多了。根据自己需要增减食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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