奶汤荷包蛋面
妈妈从小就经常做给我的家常面，超级快手也超级好吃，长大成家之后还经常做给我自己吃，心心念念就是这个家的味道，不用熬骨头汤，15分钟搞定，秘诀是炸两个金黄焦香的荷包鸡蛋，拿荷包蛋熬出奶汤。
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步骤1/5
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煎鸡蛋，因为要熬汤老一点脆一点更好，我自己做的是二人份，所以是四个鸡蛋。
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步骤2/5
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鸡蛋煎好入清水烧开，准备煮面。
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步骤3/5
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可以下点时令青菜，营养搭配。
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步骤4/5
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下面条。
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最后一步
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面条煮好起锅，放盐、白胡椒面、葱花。
1、熬汤：奶汤是荷包蛋的功劳。
2、关于油：最好吃的是猪油炸的荷包蛋熬出来的奶汤，我这次是金龙鱼调和油，健康一点，也能出奶汤，不过没有猪油的那么香。
3、加料：这是一款百搭家常面，可以在熬汤的时候加青菜、榨菜、紫菜、火腿、西红柿、菌菇之类的，营养更丰富，不过想喝到原滋原味的荷包蛋奶汤，建议只加一两种加料，食材的本味已经很好吃了；另：姜蒜根据自己喜好放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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