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椰汁千层糕的做法

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椰汁千层糕

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心血来潮就这么动起手来了

食材清单加入采购清单

椰浆 500ml

、

马蹄粉 250g

、

水 500ml

、

官溪红糖 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大合影
步骤2/10 点击查看大图
这款红糖不会太甜，做出来的千层糕颜色也很好看
步骤3/10 点击查看大图
250克清水加入150克红糖溶化晾凉。
步骤4/10 点击查看大图
250克清水加入125克马蹄粉搅拌均匀，备用。
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将晾凉的红糖水加入搅拌均匀的马蹄水中，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
500克椰浆加入125克马蹄粉搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
准备个大点的盘用花生油抹在盘上，薄薄一层就好，不然第一层要很厚才能铺满，锅里加入清水沸腾以后将抹好花生油的盘放入锅里加热，将红糖马蹄浆铺在第一层，蒸3-5分钟，根据厚度决定时间，一定要等完全凝固后才能铺上第二层。
步骤8/10 点击查看大图
第一层凝固后观察表面是否有水，有的话一定要倒掉，不然新加入的一层会混入上一层的水，铺上第二层椰汁马蹄浆，依然蒸3-5分钟，接下来就是一层一层的加入，需要的就是耐心的等待就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后晾凉放入冰箱冷藏，要吃的时候拿出来切好吃就可以了。
最后一步点击查看大图
第一次蒸，不知道要把水倒掉，结果每一层的白色都不是很好看。不过口感特别好，很Q弹，侄子吃个不停，连老人都忍不住一直吃，一大盘一个早上就被干掉了

小贴士

1、记得每一层蒸好以后要把水倒掉再加入下一层，不然椰汁马蹄浆的混入红糖马蹄浆的水，颜色就不好看了。 2、有时间的话将马蹄浆用晒网过滤一遍会更细腻。 3、第一层抹花生油记得一定要薄，太多的话需要很厚才能把盆底填满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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