微波炉版烤猪蹄
作为一名资深喜欢啃骨头的女汉子,猪蹄无疑是最好的选择,煲汤感觉太腻了,想烤着吃家里又没有烤箱。(爱上一匹野马,可是家里没有草原)而且家附近也没有的卖,所以自己就研究出这道微波炉版烤猪蹄。
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步骤1/6
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把猪蹄剁成小块,放入水中,适量加入生姜、葱、黄酒,主要是为了去腥,煮到沸腾即可。
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步骤2/6
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趁热捞起,用镊子把猪蹄的猪毛弄干净,尤其是比较难清理的缝隙间。
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步骤3/6
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把猪蹄腌制一下,放入适量生抽、冰糖、盐,桂皮、八角、香叶、少量花椒、黄酒。糖和盐的比例按照自己的口味而定,腌制半个小时左右。
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步骤4/6
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腌制好后,加水煮。我用的是电饭煲,感觉比较方便,不用一直看着,用的功能是汤粥的模式,一般是一个半小时左右,如果感觉没入味,就继续用蒸煮功能,大概5-10分钟左右,不可过长,太软烤的时候会没嚼劲。
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步骤5/6
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这就是相当卤好的猪蹄,也可直接食用。如果需要烤的话,先放凉一段时间,这样比较Q弹。
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最后一步
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把孜然粉、辣椒粉均匀的撒上,放入微波炉中加热,时间为3-6分钟。
放入微波炉中加热最好把猪蹄风干一点,不要带上汤汁,转的时候不要选择一次性长时间加热,最好经常翻翻,把带猪皮的朝上。❤️以上就是我个人的微波炉版烤猪蹄,如果有不懂的请留言或私信,谢谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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