啤酒鸭炒五花肉
孕育着,身体不便,自己又贪吃,于是和朋友一起把(芷江鸭、啤酒鸭、血粑鸭、仔姜鸭)融和成了这样一道菜。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭切好,五花肉切好
-
步骤2/7
点击查看大图
香葱准备好打结
-
步骤3/7
点击查看大图
仔姜切片
-
步骤4/7
点击查看大图
青红辣椒切好,和鸭血扮好加入适量的盐
-
步骤5/7
点击查看大图
把鸭腿、鸭头、鸭肝、鸭珍、鸭肠、鸭翅先用油煎黄,放入适量盐、再把五花肉加进去,稍微用油发焦一点,切好的姜和余下的鸭肉全部放进去翻炒,放入适量的盐、生抽、老抽、大蒜子,炒至出油。
-
步骤6/7
点击查看大图
出油后,倒入啤酒至淹没鸭肉,不够的加水。(我用的是玻璃瓶装啤酒。)加入一匙蚝油,盖好锅盖,煮至水快干,再把辣椒都放进去翻炒直至水份全干出油。
-
最后一步
点击查看大图
放入打结的香葱,出锅,开吃。别有一番味道。
把握好出油的情况,水份稍多,鸭肉就松软、水份煮干,鸭肉就偏干。最开始炒,油发鸭肉是关键。不放桂皮大料是为了保证鸭肉本身的鲜美,同时吃了不上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
啤酒鸭炒五花肉的其他做法
啤酒鸭炒五花肉的相关分类
啤酒鸭炒五花肉的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10554110人看过 -
京式月饼(抹茶蜜豆味)—外皮酥脆,清香可口!
44787人看过 -
桃胶皂角枸杞燕窝——详细!
203837人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#豆腐炖乌鸡汤
35257人看过 -
香菇蒸滑鸡----"蒸的好吃哦"
1825224人看过 -
丝瓜滑肉汤
278114人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11084163人看过 -
为TA做一碗肉丝面(炝锅面)吧#一蔬一饭皆告白#
132649人看过 -
丝瓜滑肉汤
24064人看过 -
啤酒炖鸭肉
3194255人看过 -
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜
590608人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#红枣枸杞炖乌鸡
269212人看过