蛋白薄脆饼
因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。
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步骤1/10
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准备用料
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步骤2/10
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将软化的黄油和糖粉倒入大碗
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步骤3/10
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搅拌均匀
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步骤4/10
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分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状
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步骤5/10
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筛入面粉
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步骤6/10
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拌匀
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步骤7/10
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装入圆口裱花袋
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步骤8/10
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在烤盘上挤成条形
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步骤9/10
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烤箱预热160度，上层，上下火，烤约10-15分钟
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最后一步
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表面金黄出炉
我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。
用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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