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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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草鱼

、

豆芽

、

千张

、

葱姜蒜

、

花椒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料切好
步骤2/8 点击查看大图
豆芽拟干净
步骤3/8 点击查看大图
千张切宽丝
步骤4/8 点击查看大图
鱼片洗净后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽，生粉腌制
步骤5/8 点击查看大图
用开水把豆芽千张烫熟后垫在碗底
步骤6/8 点击查看大图
锅内油烧热，加豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒辣椒煸香
步骤7/8 点击查看大图
加入清水烧开（这里用鱼骨头熬制的高汤味道会更好）滑入鱼片再加适量盐鸡粉调味
最后一步点击查看大图
最过瘾的就是最后这油泼的声音了，飘香四溢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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