水煮鱼片
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步骤1/8
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配料切好
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步骤2/8
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豆芽拟干净
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步骤3/8
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千张切宽丝
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步骤4/8
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鱼片洗净后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽，生粉腌制
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步骤5/8
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用开水把豆芽千张烫熟后垫在碗底
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步骤6/8
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锅内油烧热，加豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒辣椒煸香
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步骤7/8
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加入清水烧开（这里用鱼骨头熬制的高汤味道会更好）滑入鱼片再加适量盐鸡粉调味
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最后一步
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最过瘾的就是最后这油泼的声音了，飘香四溢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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