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凉拌西瓜皮

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印象时光1

西瓜皮也叫西瓜翠衣，含有大量水份，一般情况下，吃完西瓜，人们会把西瓜皮丢掉。其实西瓜皮即是味好中药，又可制成佐餐小菜，浪费了真是可惜。事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢。西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，不论凉拌、清炒、烧汤、熬酱都很棒。不过瓜皮性凉，不适合脾胃虚弱的人食用。 加了杭椒、蒜蓉更是脆爽可口，很适合夏季没胃口时食用，调料没有给出明确的量，酸、甜、咸度大家根据喜好调整，大家一起来试试吧。
食材清单 加入采购清单
西瓜皮2块 500克
、
白糖 20克
、
盐 1小勺
、
青、红杭椒 3、4根
、
大蒜头 5瓣
、
生姜 2片
、
生抽 1大勺（可不加）
、
醋 1大勺
、
麻油 1大勺
、
植物油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

不爱辣的可以不放辣椒，口味自已微调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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