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鲜菇青菜排骨粥的做法

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鲜菇青菜排骨粥

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炎炎夏日，大油大肉的东西大概都吃不下。来点清淡的小粥，赶走炎热。菜谱里准备食材的份量是7人一餐还有多的哦，所以各家需要根据自身喜好和用餐人数适量增减。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤半

、

鲜冬菇一斤多

、

春菜（潮州芥菜）两斤

、

米适量

、

香豆酱一大汤勺

、

姜片适量

、

酱油（选择放）用于提鲜少量(两三小勺)

、

备注以上份量是7人份够吃一餐还有多的

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮粥用的高压锅，比较快。把水烧开。排骨洗净切块，放入开水中。
步骤2/9 点击查看大图
切姜片适量放入开水中。姜片用于去腥、去寒（鲜菇类比较寒凉）
步骤3/9 点击查看大图
盖上锅盖，压10分钟左右，让排骨软嫩，喜欢更软的可以压多3-5分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
淘米适量。
步骤5/9 点击查看大图
菇去柄，洗净，切片。不要切太薄，大概一开三。
步骤6/9 点击查看大图
把处理好的米和菇放入锅中一起中火滚，直到米'开花'。
步骤7/9 点击查看大图
把菜洗净切小段(2-3厘米)放入锅中。
步骤8/9 点击查看大图
放入一大汤勺香豆酱一起煮。直到菜熟了。因为豆酱已经够咸了，所以不需要放盐，如果喜欢吃咸点的可以多放点，或者放盐。我们家一直用的这个昌泰牌的，好吃，够香。可以适量加点酱油提提鲜。
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香喷喷的粥就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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