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香酥茄盒的做法

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香酥茄盒

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食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

鲜猪肉馅 100克

、

葱 5克

、

姜 3克

、

面糊 50克

、

蚝油 0.5匙

、

盐 0.5匙

、

味精 0.2匙

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉馅加入十三香，葱姜末，盐，鸡精，食用油，酱油，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
步骤2/12 点击查看大图
长茄子洗净改刀，切一刀不要切断，再切一刀切断
步骤3/12 点击查看大图
切成这样的形状
步骤4/12 点击查看大图
中间放入肉馅
步骤5/12 点击查看大图
肉馅夹到中间，所有茄子都这样包好
步骤6/12 点击查看大图
调面糊，放入面粉和淀粉，比例一比一，加入一个鸡蛋，食用油，少许水搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
炸茄盒的面糊要稠些，不要放太多水
步骤8/12 点击查看大图
包好的茄盒，裹上面糊
步骤9/12 点击查看大图
放入油锅炸，裹一个放入锅里一个，炸制一会儿记得要翻面
步骤10/12 点击查看大图
炸制金黄两面金黄后捞出
步骤11/12 点击查看大图
炸好捞出后再复炸一遍
最后一步点击查看大图
炸制好了就可以吃了

小贴士

可以弄着蒜汁蘸着吃，也可以弄些自己喜欢的酱汁浇到茄盒上吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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