八珍甜醋提拉米苏
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这是一道由香港名厨Mark研发的创意甜点。没有了传统用的鸡蛋，香草和咖啡。用的是中式料理常用的姜汁，甜醋和豆腐。口感不油腻，非常清爽和开胃，是夏天必备的饭后甜点。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先做姜汁奶油。把马斯卡彭，炼乳，软豆腐还有姜汁搅拌到浓稠。
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步骤2/4
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把海绵手指饼干分成几块，泡在甜醋几分钟后取出备用。
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步骤3/4
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把80毫升的甜醋倒入锅中煮沸，减少糖浆的稠度，放到小碗里备用。
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最后一步
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4. 把备用的八珍酱汁倒入杯底，然后将海绵手指饼放入杯中，再加上一层姜汁奶油，重复2次。看个人喜好，最后撒些可可粉或水果干在最上面就完成。放进冰箱冷藏，要吃时拿出便可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-28
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