荷叶糯米排骨
天气炎热,晚上散步到河边,突然想到以前吃过的荷叶糯米排骨,跟婆婆说了后,她果断到河边摘了两个荷叶,说做我们就做。
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步骤1/7
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食材准备排骨:泡水,去血水,多泡几次,沥水,+生抽 蚝油 胡椒粉 糖 盐 香油 葱 生姜 大蒜 八角 桂皮 拌匀放冰箱腌制两小时以上。糯米:洗净,泡水五小时以上,最后两小时加盐 老抽上色来泡。
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步骤2/7
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拌食材胡萝卜:切丁,入油锅煸炒,放凉香菇:洗净,切丁,倒入排骨汁里拌香肠:蒸熟,切丁糯米沥水,炒过的胡萝卜连油一起倒进米里,加香肠,加香菇,筷子夹出排骨,搅拌均匀
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步骤3/7
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荷叶洗净,蒸锅加水加热,烫荷叶三分钟荷叶铺到蒸锅里
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步骤4/7
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倒进糯米排骨,铺好
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步骤5/7
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最上面一层放了红薯
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步骤6/7
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荷叶叠好,用牙签固定,不要固定太紧
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最后一步
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完成,开火,蒸
神马贴士,调料放多少?不知道,看心情哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-28
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