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清炖排骨汤的做法

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清炖排骨汤

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雨天气候潮湿，炖点清汤给父母。喝着都是暖暖的！

食材清单加入采购清单

排骨 850g

、

葱 50g

、

姜 50g

、

干辣椒，大料，花椒 100g

、

冬瓜 250g

、

白萝卜 250g

、

香菜 50g

、

木耳 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨清洗时放了点盐，（本来想放料酒，腌制下炖汤口感更好）葱一小段，姜5片，大料（八角、小香、大香、桂皮）和花椒用纱布包起来了，冬瓜和白萝卜切成小块。木耳泡着呢没有上传。
步骤2/5 点击查看大图
之前排骨用另一个锅炖了20分钟，打捞出来，烧油（我用的橄榄油）葱姜、木耳、冬瓜、萝卜、煮好的排骨清炒一下，倒入煮排骨的清汤（炖排骨时放入大料）。
步骤3/5 点击查看大图
炖到二十五分钟时，尝味道（根据个人口味调味）。开始的煮排骨的汤留一点，这个时候再继续加汤。再炖二十多分钟！比较麻烦，为了吃嘛
步骤4/5 点击查看大图
等了近一个小时，出锅时放了香菜。味道很棒！闻着都很香…
最后一步点击查看大图
香喷喷的排骨汤！

小贴士

炖汤的时间一定要把握好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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