绿豆糕
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步骤1/8
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绿豆泡水12小时
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步骤2/8
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去皮。这是个功夫活，没耐心可干不了。先用手搓，可以去掉80%豆子的皮，然后就挑着一个一个的去皮。图是搓之后的。事后才发现网上有卖去皮绿豆的
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步骤3/8
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上屉蒸30分钟
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步骤4/8
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蒸至软烂
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步骤5/8
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蒸好之后碾成泥
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步骤6/8
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黄油和冰糖溶化
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步骤7/8
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绿豆泥倒入锅中，炒匀的同时也炒干些水分
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最后一步
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晾凉后造型
1、放冰箱冰一下更好吃。
2、要尽快吃掉，因为没加任何防腐剂，放不了太久的
3、冰糖溶化也挺慢的。也可以这样，绿豆碾成泥之后加入60克白砂糖或绵白糖。然后放入融化的黄油，炒干，晾凉造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-29
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