鱼香肉丝
一直都特别喜欢吃这道菜,每次想吃只能下馆子,突然有天想到自己其实可以试一试,所以就在网上找来各种版本的,综合了一下,就变成了自己想要的这道,虽然味道和饭店的还是有点差距,不过还是好吃的。
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步骤1/7
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青椒,胡萝卜,泡椒笋,泡发木耳切丝
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步骤2/7
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姜切片,葱花,蒜末
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步骤3/7
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猪里脊肉切丝,然后放入少量盐,白糖,黑胡椒粉,少量料酒和生抽,淀粉,一点油,搅拌均匀至挂桨
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步骤4/7
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锅入油,烧热后下肉,炒至变色后起锅备用
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步骤5/7
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锅入油,烧热后下少量蒜末煸香,然后放入胡萝卜丝和木耳,胡萝卜丝变软后起锅备用
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步骤6/7
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白糖,醋,料酒,酱油,淀粉,水放入碗里,调好料汁。比例前面有,大家自己把握
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最后一步
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然后再锅入油,烧热后放葱姜蒜,郫县豆瓣酱,炒出红油后下肉丝和胡萝卜丝木耳,翻炒均匀后放入青椒丝和笋丝,翻炒后倒入调好的料汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-29
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