是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱猪蹄的做法

点击查看大图

酱猪蹄

浏览 14.1万 · 收藏 723 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酱猪蹄香儿不腻，满满的胶原蛋白。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 1只

、

姜 1块

、

大葱 1根

、

冰糖 10块

、

八角 3颗

、

桂皮 1块

、

肉蔻 1颗

、

丁香 5粒

、

料酒 1大勺

、

生抽 2勺

、

老抽适量

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄，一切四，洗干净。(超市买的店员给切好的)
步骤2/12 点击查看大图
锅中加入清水，放入猪脚。冷水入锅焯水，烧开即可捞出，冷水冲洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
猪蹄放入高压锅中，将调味料加入。
步骤4/12 点击查看大图
放入料酒，可以适当多加一些。
步骤5/12 点击查看大图
加入生抽。(调味)
步骤6/12 点击查看大图
加入老抽。(调色)
步骤7/12 点击查看大图
戴上一次性手套，用手搓猪蹄，腌制30分钟。这样会比较入味。
步骤8/12 点击查看大图
加入清水，没过猪蹄即可。
步骤9/12 点击查看大图
盖上高压锅的盖子，大火烧开，上气后转小火压20分钟，待消气后再打开盖子。
步骤10/12 点击查看大图
倒入铁锅中大火把汤汁收干即可。
步骤11/12 点击查看大图
撒上一点熟白芝麻点缀。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

猪蹄可以根据自家情况适当增加。喜欢吃辣的再腌制时可以加一些干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

换个做法

酱猪蹄的其他做法

酱猪蹄的相关分类

老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

酱猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许