苦瓜鸡蛋饼
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烹饪步骤
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步骤1/2
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【1】我用这个工具把一整条苦瓜表面的绿色部分搓下来，搓出来是丝！搓到看到白色瓤的部分就不要再搓了！在搓就是苦瓜瓤！【图片里面的萝卜与此道菜无关】【2】用盐腌制10分钟，倒掉腌制出来水，然后把苦瓜放进冰水里捞一捞，再捞出来，加入鸡蛋3个，盐、胡椒，鲜鸡汁，少许搅拌均匀！【3】平底锅里倒油，加热7成热，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液，平铺后，让它煎炸一会儿，第一面定型，炸成金黄色后，翻面，煎第二面！炸好出锅！
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最后一步
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表皮削成这样就可以了，不能再削了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-30
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