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肉丁炸酱面的做法

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肉丁炸酱面

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食材清单加入采购清单

五花肉 100g

、

六必居甜面酱 1袋

、

六必居黄酱 1袋（小袋的不是干黄酱）

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红辣椒青辣椒切丁
步骤2/13 点击查看大图
五花肉切丁，分出肥肉
步骤3/13 点击查看大图
五花肉切丁，分出瘦肉
步骤4/13 点击查看大图
甜面酱、黄酱1：1的比例搅拌均匀，上锅蒸10分钟
步骤5/13 点击查看大图
起锅加少量油
步骤6/13 点击查看大图
加入肥肉丁煸炒出油
步骤7/13 点击查看大图
加入瘦肉丁，葱姜沫，少许盐，少许料酒去腥，煸炒八分熟
步骤8/13 点击查看大图
加入辣椒丁，少许普通酱油或是老抽均可，上色
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
加入蒸好的酱，加入适量开水，以稀释后的酱可以包裹住肉丁、辣椒丁为标准
步骤11/13 点击查看大图
加入适量蚝油、醋，改小火继续搅拌，到有酱香味，且粘稠为止关火
步骤12/13 点击查看大图
关火后淋上香油！可以切一点香葱或者香菜沫点缀更漂亮！
最后一步点击查看大图
一碗香喷喷的肉丁炸酱就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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