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双色抹茶吐司的做法

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双色抹茶吐司

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夏季做一款抹茶吐司给人眼前一亮的清爽感觉！用直接法，只要揉到位，一样的柔软。

食材清单加入采购清单

高粉 280克

、

抹茶粉 5克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

水 130克

、

蛋1个约50克

、

砂糖 30克

、

黄油 20克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用后油法除黄油和抹茶外所有食材放入厨师机中揉面10分钟后加入黄油再揉面20分钟至揉出手套膜。
步骤2/13 点击查看大图
揉圆进行发酵。
步骤3/13 点击查看大图
现在的室温30多分钟就发酵好了。戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤4/13 点击查看大图
排气后分2份，抹茶用热水混合均匀。一份面团加入抹茶混合物揉匀。
步骤5/13 点击查看大图
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
分别擀成长方形，抹茶的略小些。
步骤7/13 点击查看大图
将抹茶面团放在普通面团上。
步骤8/13 点击查看大图
卷起，接口和两端捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
放入吐司盒中放烤箱进行二次发酵。
步骤10/13 点击查看大图
发酵到8分满，盖盖再继续10分钟左右直至盖拉开时有阻力即可。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热，160度35分钟。出炉立即倒扣脱模。晾至手温密封保存。
步骤12/13 点击查看大图
切片。
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很清新吧！

小贴士

水量不要一次全部加入，预留一部分看面粉的吸水性酌量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-31

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