创意鸡蛋豆腐羹-迷迭香
➤ 鸡蛋羹是每个人都吃过的经典美食,简单快手的做法深得民心,即使是再不会做饭的人也能蒸出来一碗不错的鸡蛋羹。吃法可高档可平民,高档餐厅把鸡蛋壳掏空并清洗干净后,再将调味配料的蛋液倒回蛋壳中,蒸出来的鸡蛋羹颜值与美味并存;平民的吃法不用多说,相信很多人都会把鸡蛋羹拌在饭里,美美的吃上一顿! ➤ 今天的鸡蛋羹不只有鸡蛋那么简单,还放入了嫩豆腐和西兰花,蒸出来的鸡蛋豆腐羹色彩丰富,而且营养满满~口感上还能享受到多层次的变化,这一碗端上桌,绝对会让你的食客啧啧称奇。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等你来学!
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步骤1/11
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西兰花切成小朵
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步骤2/11
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好的西兰花沸水焯水,盛出备用
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步骤3/11
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嫩豆腐切长块、葱切葱花备用
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步骤4/11
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碗中打入2个鸡蛋并打散成鸡蛋液
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步骤5/11
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鸡蛋液中倒入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用
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步骤6/11
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切好的嫩豆腐块铺在碗底
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碗中倒入鸡蛋液
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接着碗中放入焯好的西兰花
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接着倒入生抽
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步骤10/11
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蒸锅内水烧开后,将碗放入锅中,盖上锅盖大火蒸20分钟
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最后一步
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完成啦!
1. 鸡蛋羹入锅后大火蒸20分钟后可以开盖检查是否蒸熟,如果没熟再蒸2分钟即可。
2. 鸡蛋液倒入碗中后,用勺子将表面浮起的泡泡盛去,蒸出来的鸡蛋羹表面就会十分光滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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