重庆鸡公煲
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步骤1/8
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鸡腿切块
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步骤2/8
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加2瓷匙料酒,葱,姜,2瓷匙淀粉,2瓷匙酱油搅拌腌制
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步骤3/8
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洋葱切丝
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步骤4/8
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芹菜摘叶子,茎切段
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步骤5/8
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蒜拍碎
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步骤6/8
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郫县豆瓣酱
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步骤7/8
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炒锅油放蒜炝锅,加入郫县豆瓣酱、干辣椒段炒出红油倒入腌好的鸡肉炒制断生,依次加入其他调料(手慢的提前调好酱汁)。小锅加热干锅放入一半洋葱一半芹菜泡好的木耳、宽粉、金针菇(上述食材可按口味删减),炒好的鸡肉倒入小锅中,加水至鸡肉3分之1处,加盖闷煮,收汤后加入剩余洋葱跟芹菜翻炒一分钟,起锅上桌
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最后一步
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放香菜点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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