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手撕牛肉的做法

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手撕牛肉

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在明媚的午后，大老远就能闻到属于它的香味，它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃，深红牛肉酥软，肥而不腻，汁味浓厚。可做小零食，亦可填饱肚子，与三五知己一手牛肉，一车说不尽的话语，尽享快活人生。

食材清单加入采购清单

牛肉 600g

、

草果 1个

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

丁香 1g

、

桂皮 1片

、

陈皮 1片

、

老抽 5g

、

生抽 10g

、

耗油 10g

、

料酒 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉机理松弛。
步骤2/7 点击查看大图
顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入。
步骤3/7 点击查看大图
抓匀腌制2小时以上，加入没过牛肉1cm高度的清水。
步骤4/7 点击查看大图
放入微波炉，关上炉门，挑高火微波15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
取出后，倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内，刷上一层薄油。
步骤6/7 点击查看大图
用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
最后一步点击查看大图
完美出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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