鸡腿汉堡
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步骤1/11
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将高筋面粉,白糖,奶粉,改良剂,酵母混合在一起,入缸搅拌均匀。
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步骤2/11
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再加入鸡蛋和水,慢速搅拌搅拌至无粉状,再转快速搅拌至七成筋
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步骤3/11
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最后加入黄油和盐,慢速搅拌至融合,再转快速搅拌至透明薄膜状,无锯齿即可
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步骤4/11
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取出盖住,松弛温度在28°-29°即可。
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步骤5/11
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分割60克一个,搓圆。稍松弛几分钟。
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步骤6/11
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醒发后,整形,粘上芝麻后放醒发箱发至2-3倍大小。(发酵时间在一个半小时左右,发酵好的面团不粘手)
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步骤7/11
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发酵好的面包入烤箱,230/210。烘烤时间在12-15分钟左右。
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步骤8/11
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烘烤好的成品。
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步骤9/11
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面包对半切开
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步骤10/11
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加入蔬菜,肉,每一层都有挤上沙拉酱
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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