秋葵蒸鸡蛋羹：蒸鸡蛋羹不用过筛的小窍门
蒸鸡蛋羹、炖鸡蛋汤这样的菜几乎家家都吃吧，平滑如镜的鸡蛋羹蒸出来让人看了太有食欲，可以加虾仁，成为虾仁蒸蛋，像今天我这样加上切成绿色星状的黄秋葵，颜值瞬间提升。一道简单的蛋羹也能变化出很多不同的花样来。 常常有人说蒸不好鸡蛋羹，网上搜一下，几乎无一不是说一定要过筛去除气泡。这样的方法当然可行，只是太麻烦，今天告诉你我母亲从小教我的办法，只用一把勺子就可以了，照样蒸出平滑如镜的鸡蛋羹来。用她的话说：过筛？不用那么麻烦了吧？
-
步骤1/12
点击查看大图
简单的食材
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡蛋里加半勺盐
-
步骤3/12
点击查看大图
加1勺料酒
-
步骤4/12
点击查看大图
打散成蛋液，加入200毫升温开水
-
步骤5/12
点击查看大图
打匀，看到很多泡沫
-
步骤6/12
点击查看大图
不用过筛，直接用勺子舀掉泡沫就可以了
-
步骤7/12
点击查看大图
平滑如镜的蛋液
-
步骤8/12
点击查看大图
秋葵洗净切小块
-
步骤9/12
点击查看大图
扔进蛋液里，它会自动浮起
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上保鲜膜，冷水入锅计时，烧10分钟，关火焖1-2分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
秋葵不听话，挤到一起了，淋点美味鲜上去
-
最后一步
点击查看大图
开吃！有颜值又简单的家常菜，就这么成了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
秋葵蒸鸡蛋羹的相关分类
秋葵蒸鸡蛋羹的相关推荐
-
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
3687025人看过 -
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋
337744人看过 -
好吃到舔盘的茄汁日本豆腐
2697225人看过 -
蒜泥酸豆角
151754人看过 -
#素食主义#菠菜蒸鸡蛋羹
122551人看过 -
南瓜炒鸡蛋
13418人看过 -
酸辣汤 胡辣汤
1253813人看过 -
黄豆猪皮冻
130374人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【凉拌核桃仁】 开胃养脑 清脆鲜美
177141人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4482796人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
58691人看过 -
蒸鸡蛋羹
16907026人看过
