盐焗鸡
先生喜欢吃盐焗鸡,前段时间去了上海,小绍兴家的盐焗鸡出了名,先生特地带着我去品尝…鉴于先生如此喜爱,本人搜索了一下豆果,最出名的莫过于电饭锅版的盐焗鸡,在研究了几天之后,终于开始行动
3克
1克
4克
43
千卡
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步骤1/5
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光鸡一只洗净,把水份晾干
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步骤2/5
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客家盐焗料,靠得住是真靠得住
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步骤3/5
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把盐焗料抹在鸡身上,这一步需要待鸡多晾干一些,盐焗料里面有盐分,会有水分分解出来…
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步骤4/5
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电饭锅里面铺垫好,油少放或不放,鸡肉本身油就多…
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最后一步
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最后成品图,食欲大增
1、鸡要尽量晾干
2、电饭锅里面一闷会出很多油和水,第一次不要管它,闷出来容易熟不会干锅
3、第一次焖好把多余的水和油倒掉,电饭锅再焖一会儿生姜和花椒的味道会更浓郁一些,鸡肉表皮也会有焦色,味道和颜色会更好,焖的时候左右翻转上焦色就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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